Beim ersten Weinwettbewerb im heurigen Jahr konnten wir in der Kategorie Wein Inovationen einen Sieg nach Wernersdorf/Wies holen. Wir freuen uns außerordentlich dass wir mit unserem PIWI Wein diese begehrte Trophäe gewinnen konnten.


„Der Name ist Programm“


Intactus kommt aus dem lateinischen und bedeutet soviel wie „unberührt – unbehandelt“


Bei diesem Wein handelt es sich um eine neue Rebsorte, welche absolut Pilzresistent ist. Dieser Exote unter unseren Weinen kommt von einem 7 jährigen Weingarten der komplett ohne Pflanzenschutz auskommt.
Ein Rebzüchter Namens Valentin Blattner aus der Schweiz hat diese Sorte gezüchtet.
Sie stammt ursprünglich aus dem Jura Gebiet wo sie auch schon verbreitet ist.
Es gibt mittlerweile schon mehrere dieser sog. „PIWI“ (Pilzwiderstandsfähig) Sorten. Allerdings ist unser Intactus eine der wenigen, welche sich mit der Sorte Sauvignon blanc vergleichen lässt!
Auch im Keller wird darauf geachtet, die Natürlichkeit dieses Weines zu erhalten. So wurde Intactus mit der eigenen „natürlichen“ Hefe vergoren. (Spontangärung). Weiters wird weder beim Zuckergehalt noch beim Gerbstoff oder der Säure etwas an diesem Wein verändert! Natur ­– Pur!!!!!!!!!
Wir wünschen viel Spaß beim Verkosten

In Vino Veritas

Ihr Weingut Pauritsch